Em Arroio do Meio pelo menos quatro estabelecimentos estão focados em atender os consumidores com um serviço gastronômico que une praticidade e qualidade: a comercialização do frango assado. A opção surgiu no Brasil em 1952, na cidade de Louveira, no interior de São Paulo, numa barraca que vendia frutas aos domingos na beira da Rodovia Anhanguera. Na hora do almoço, um dos donos costumava comer um frango assado preparado pela sua esposa. As pessoas que passavam por perto sentiam o aroma e começaram a pedir para ele vender o frango. Logo a família teve a grande ideia de transformar o prato numa máquina de dinheiro propriamente dita, passando a preparar frango em quantidade. A estratégia deu tão certo que hoje a rede Frango Assado é uma das maiores franquias do mundo e consequentemente outros empreendedores se espelharam no negócio. Com o tempo as máquinas de assar frango (frangueiras) de todos os tamanhos se multiplicaram pelo país e planeta afora, presentes em restaurantes, lanchonetes, padarias e confeitarias, minimercados, boutiques, bancas de jornais e revistas e postos de combustíveis.
A alternativa agrega valor nas vendas dos estabelecimentos e para os consumidores une o útil ao agradável, sacia a fome de quatro adultos e é mais barata que o churrasco – só o carvão e um quilo de chuleta, que em tese só alimentam duas pessoas, custam mais que o frango assado de 2,5 quilos que vem acompanhado com polenta, e pode ser complementado com comida caseira rápida, como salada mista e de maionese e arroz. Além do mais, o churrasco ou outros pratos exigem um ritual mais extenso para o preparo, nem sempre compatível com as pretensões das famílias. O frango assado já virou referência em quatro estabelecimentos de Arroio do Meio e é comercializado nos finais de semana e feriados, geralmente sob encomenda, em razão da grande procura. Quem não reservar logo corre o risco de ficar sem o almoço. Os preços variam entre R$ 15 e R$ 19,50, de acordo com a promoção.
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