O aumento da procura por ovos durante a pandemia de covid-19, fez o valor da dúzia subir nas prateleiras dos supermercados. De acordo com varejistas, o preço só estabilizou há cerca de dez dias.
Os valores diferem conforme marca e variedade. Os ovos coloniais são os mais caros. A dúzia custa em torno de R$ 8 e a caixa com 30 ovos, R$ 20. A dúzia dos ovos de granja parte de R$ 6,89 e a caixa com 30 varia entre R$ 16,25 à 17. O valor de meia dúzia é mais caro que metade de uma inteira.
O produtor de ovos coloniais Ivanor Petry, 33 anos, morador de Rui Barbosa, revela que no início da pandemia acreditou que o segmento sofreria impactos negativos, pois os contratos do Programa de Aquisição de Mais Alimentos e Merenda Escolar foram suspensos, e representavam um terço da demanda. Além disso, os restaurantes passaram a comprar metade do que precisavam antes das medidas de restrição.
Entretanto, Petry observa que o fato das pessoas estarem mais em casa, e o ovo ser uma proteína barata para a dieta alimentar e item fundamental para diversas receitas, acabou aumentando a procura e, consequentemente, a cotação. Os supermercados e padarias acabaram absorvendo a produção. A cotação teve incremento de 50% no valor pago ao produtor, em média R$ 2 a mais por dúzia.
OUTROS PRODUTOS
O leite foi outro produto que teve alta no início da pandemia, pois as famílias aumentaram o estoque, mas a procura diminuiu e o preço caiu e estabilizou, segundo varejistas. Por outro lado, devido à paralização de frigoríficos, a tendência é de inflação na carne de aves para os próximos meses.
A farinha e o feijão, também estão inflacionados, em decorrência do dólar alto. Além de grande parte ser importada, o fato de serem commodities, interfere na cotação. Nos demais produtos, a oscilação é considerada normal. Alguns fornecedores repassaram reajustes nos itens mais consumidos no inverno e outros estão realizando promoções, com descontos, em comparação com a temporada passada.
