Em meio ao clima doce e simbólico da Páscoa, histórias como a da mestre chocolatier Bernadete Both mostram que, mais do que tradição, o chocolate carrega afeto, dedicação e memórias. A arroio-meense Bernadete construiu uma trajetória marcada pela paixão e pelo empreendedorismo, transformando o que começou como um gesto simples em um verdadeiro negócio de sucesso. Antes de se dedicar ao universo do chocolate, Bernadete trabalhava como costureira. Foi há 25 anos que decidiu fazer cursos de chocolate artesanal em Lajeado, inicialmente sem grandes pretensões. “Era mais para presentear filhos e afilhados”, relembra. O que ela não imaginava é que aquele hobby ganharia proporções muito maiores.
O início foi humilde, mas cheio de significado. A Requinte Chocolatteria nasceu na garagem de sua casa, onde Bernadete produzia ovos de Páscoa e chocolates de Natal. No cômodo da frente, recebia os clientes. Sem estrutura adequada, o trabalho muitas vezes acontecia durante a noite, já que o calor durante o dia dificultava a produção, não havia ar-condicionado na época.
Se no começo eram produzidos entre 30 e 50 ovos, hoje a realidade é outra. A Requinte Chocolatteria cresceu e passou a atuar em larga escala, com uma produção expressiva mensal. Atualmente, Bernadete conta com uma equipe formada por oito funcionárias, todas mulheres, e amplia o quadro conforme a demanda em períodos como Páscoa e Natal. Para Bernadete, essas datas vão além do comércio: representam magia, emoção e tradição. “A Páscoa e o Natal se resumem ao chocolate”, destaca. E essa paixão tem raízes na infância, quando sua mãe escondia ovinhos de chocolate nos ninhos das galinhas, criando memórias que atravessaram gerações.
Hoje, a empresa conta com uma ampla loja física, oferecendo produtos totalmente artesanais, feitos manualmente e com atenção a cada detalhe. O diferencial, segundo ela, está justamente na combinação entre qualidade e preço de fábrica. A variedade também impressiona: são mais de 100 itens no catálogo, incluindo ovos de Páscoa que vão de 20 gramas até impressionantes 5 quilos, além de cestas personalizadas e encomendas feitas via WhatsApp.
Por trás de cada produto, está um processo cuidadoso que envolve dedicação, foco e disciplina. A empreendedora faz questão de acompanhar de perto todas as etapas, desde a escolha dos ingredientes até a técnica aplicada, garantindo sabor, qualidade e apresentação impecável. O planejamento também é essencial para dar conta da demanda. A preparação para a Páscoa começa já em janeiro, um trabalho contínuo que reflete o compromisso com cada cliente.
DOCES MEMÓRIAS
A história de Bernadete Both é, acima de tudo, um exemplo de como o amor pelo que se faz pode transformar pequenos começos em grandes conquistas. E, nesta Páscoa, seus chocolates seguem adoçando não apenas o paladar, mas também a vida de quem carrega consigo o verdadeiro espírito da data.
Quando questionada qual foi uma das memórias mais marcantes que ela vivenciou durante sua carreira operando no mundo do chocolate, a proprietária da Requinte Chocolateria relembra um pedido inusitado feito por um noivo. “Foi uma responsabilidade pois seria feito um pedido de noivado e o futuro esposo queria as alianças dentro do ovo de páscoa. Como fazer isso, visto que portar alianças não é brincadeira sem confundir o ovo no meio de outros tantos? Mas deu certo, foi emocionante”, relembra.
